Išmokite pasigaminti šviežių bazilikų pesto padažą namuose, ir niekada nebenorėsite sugrįžti prie pirktų parduotuvėje. Šviežiai paruoštas jis visai kitokio skonio ir spalvos - sodrus, aitrus ir kvapnus. Ir jis puikiai tinka lengviems ir greitiems pietums, sumaišius su makaronais.
Ingredientai
500g. makaronų
50g. šviežio baziliko lapelių
2-3 skiltelės česnako
1 sauja kedro arba anakardžių riešutų
100ml. alyvuogių aliejaus
2 v.š. tarkuoto parmezano sūrio
druskos, pipirų
Paruošimo būdas
1
Užvirkite makaronus pasūdytame vandenyje ir virkite pagal pakuotės instrukcijas.
2
Kol makaronai verda pasiruoškite pesto padažą. Sausoje įkaitintoje keptuvėje porą minučių paskrudinkite riešutus. Tada į maisto smulkintuvą ar blenderį sudėkite baziliką, česnaką, riešutus, sūrį ir po žiupsnelį druskos ir pipirų, ir viską šiek tiek susmulkinkite. Tuomet į masę po truputį galite pradėti pilti alyvuogių aliejų, vis pramaišant su smulkintuvu, kol susidarys švelnus, vientisas padažas.
3
Galiausiai išvirtus makaronus sumaišykite su naminiu pesto padažu, jei norite užbarstykite dar sūrio ant viršaus ir patiekite. Skanaus!
