Pasigaminkite šią nesudėtingą, bet elegantišką, nepakartojamai švelnią ir maistingą sriubą, pripildytą saldžių ir pikantiškų skonių - ji suteiks jums jaukumo ir šilumos žvarbų rudens vakarą.
Ingredientai
1 svietinis moliūgas
1 raudona paprika
1 svogūnas
3 česnako skiltelės
1,5 l. mėgstamo sultinio (arba vandens)
1 v.š. druskos
1 v.š. cukraus
180 ml. grietinėlės
kelios šakelės šviežio čiobrelio
pipirų ir džiovinto čili prieskonių pagal skonį
Paruošimo būdas
1
Nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite moliūgą kubeliais. Taip pat pasmulkinkite papriką, svogūną, česnaką ir sudėkite viską į puodą. Užpilkite daržoves su sultiniu arba vandeniu, suberkite druską ir cukrų, pabarstykite šiek tiek pipirų, ir jei norite pikantiškesnio skonio - įberkite šiek tiek džiovinų čili dribsnių. Užvirinkite, tada sumažinę ugnį uždenkite ir pavirkite 35 minutes.
2
Daržovėms suminkštėjus ir išvirus naudodami rankinį smulkintuvą, sutrinkite sriubą, kol ji taps švelni ir vientisa. Įmaišykite grietinėlę ir dar kartą užvirkite. Įmaišykite smulkintų šviežio čiobrelio lapelių, tada paragaukite ir, jei reikia, subalansuokite skonį pagal savo norus. Padalinkite sriubą į dubenėlius, jei norite, užpilkite dar šiek tiek grietinėlės, papuoškite čiobreliais ir kitais mėgstamais prieskoniais ir patiekite su duona arba kątik iškeptais sluoksniuotos tešlos pyragėliais su špinatais (receptą rasite čia: https://kitchenbubu.com/sluoksniuotos-teslos-pyrageliai-su-spinatais/).
