Ne paslaptis, kad lietuviai dievina bulves. Siūlau išmėginti šias prancūzų virtuvės įkvėptas, lengvas ir gaivias bulvių salotas. Jos puikiai tiks ir kaip garnyras prie pagrindinio patiekalo, ir kaip užkandis jūsų piknikui - jas galima valgyti ir šiltas ir atvėsiusias.
Ingredientai
500 g. šviežių mažų bulvyčių
1 žiupsnelis druskos ir pipirų
1 žiupsnelis Espeleto aitriųjų paprikų prieskonių
1 ryšulėlis svogūnų laiškų
2 šakelės šviežių petražolių
1 v.š. „Savora“ prancūziškų garstyčių
2 skiltelės česnako
2 v.š. baltojo vyno acto
1 v.š. ekologiško obuolių acto
2 v.š. gero alyvuogių aliejaus
2 šakelių šviežių krapų
Paruošimo būdas
1
Gerai nuplaukite bulves ir supjaustykite jas į maždaug 1cm riekeles. Sudėkite į puodą su vandeniu ir druska ir užvirkite. Bulves virkite apie 10 – 15 minučių. Kai jos išvirs išpilkite karštą vandenį ir nuskalaukite jas su vėsiu vandeniu, kad sustabdytumėte jų virimą. Palikite jas nudžiūti.
2
Kol bulvės džiūsta pasiruoškite padažą. Į dubenėlį sudėkite garstyčias, smulkintą česnaką, druską, pipirus, baltojo vyno actą ir obuolių actą ir viską gerai išmaišykite. Tada, bemaišant po truputį pilkite alyvuogių aliejų, kad jis įsimaišytų į padažą. Galiausiai įmaišykite ir smulkintus krapus.
3
Paskanaukite ir įsidėkite daugiau druskos jei trūksta sūrumo, pipirų arba garstyčių – aštrumui, ar acto – rugštumui. Įmaišykite padažą į išvirusias bulves, taip pat suberkite ir smulkintus svogūnų laiškus bei smulkintas petražoles.
4
Patiekite šiltas, atvėsusias arba atšaldytas, apibarstytas su Espleto aitriųjų paprikų prieskoniais.
