Scroll to recipe
Ingredientai
200 g. makaronų
3 kiaušinių
gabalėlis kumpio
1 svogūno
1 skiltelės česnako
2 saujų šaldytų žaliųjų žirnelių
kietojo sūrio
džiovinto smulkinto čili pipiro
druskos
šviežiai maltų juodųjų pipirų
alyvuogių aliejaus
petražolių
Paruošimo būdas
1
Susmulkinkite ir apkepkite suvogūną kumpį ir česnaką su alyvuogių aliejumi.
2
Kol kepa kumpis užvirkite vandenį makaronams. Į puodą įberkite druskos, ir sudėkite makaronus ir žirnelius. Virkite pagal pakuotės instrukcijas. Pasilikite stiklinę makaronų virimo vandens, jo prireiks vėliau.
3
Į dubenėlį įmuškite 1 kiaušinį ir 2 kiaušinio trynius. Sumaišykite su tarkuotu kietuoju sūriu, pipirais, ir džiovintu čili.
4
Makaronams ir žirneliams išvirus sudėkite juos į nuo kaitros nuimtą keptuvę su kumpiu ir svogūnu. Į keptuvę supilkite kiaušinių ir sūrio mišinį, supilkite pusę stiklinės makaronų vandens. Viską greitai maišykite, kad kiaušinis nuo karščio neiškeptų, o taptu padažu. Pakartokite procesą su likusiu kiaušinio mišiniu ir likusiu vandeniu.
5
Patiekite makaronus su šlakeliu alyvuogių aliejaus, pabarstykite sūriu ir smulkintomis petražolėmis.
