Greitas, sveikas ir maistingas pietų pasirinkimas, tinkantis veganams.
Ingredientai
0,5 puodelio bolivinės balandos
0,5 vnt. morkos
1/3 vnt. raudonosios paprikos
1/3 vnt. geltonosios paprikos
1/3 vnt. poro
1 vnt. svogūnas, nedidelis
1 sauja žaliųjų žirnelių
džiovinti kinietiški grybai
mung pupelių daigų
druskos
pipirų
česnako granulių
1 v.š. alyvuogių aliejaus kepimui
Paruošimo būdas
1
Pirmiausia paruošiame bolivinę balandą - prieš verdant gerai išskalauti kruopas, kad pasišalintų kartokas apvalkalas. Tuomet suberiame kynvą į puodą, užpilame 1 puodeliu vandens, vandenį pasūdome druska arba sultinio kubeliu, ir verdame kol vanduo išgaruos ir kruopytės suminkštės, apie 15 minučių.
2
Kol verda kynva, galima pasiruošti daržoves. Pirmiausia į keptuvę suberti susmulkintą nedidelį svogūną ir apkepinti alyvuogių aliejuje. Kai svogūnas suminkštės, suberti susmulkinta morką, spalvotas paprikas, gabalėlį poro bei saujelę žaliųjų žirnelių. Kai visos daržovės suminkštės - i keptuvę suberti mung pupelių daigus ir išmirkytus kiniškus grybus, bei pakepti dar porą minučių.
3
Išvirusią kynvą suberiame į keptuvę su daržovėmis, pabarstome druska, pipirais bei česnakų granulėmis. Viska gerai išmaišyti, ir sveiki veganiški pietūs - paruošti!
