Mūsų mėgstamas čili troškinys. Lengvai ir greitai pagaminamas. Jį gaminu visai šeimai, kad tiktų kiekvienam valgytojui, todėl nedarau labiai aštraus ir vadiname jį šveliniai - Čiliuku.
Ingredientai
800 gr. faršo (naudoju miksą jautienos apie 80% ir kiaulienos apie 20%, bet galite rinktis pagal savo skonį)
2 didesni svogūnai
1 paprika (spalva nesvarbu)
0,5 česnako
10 vnt. pievagrybių
1 skardinė konservuotų pupelių (tiks bet kokios, man patinka smulkios ar čili padaže)
2 skardinės (po 400 g.) konservuotų smulkintų pomidorų
1 skardinė konservuotų kukurūzų
1 sultinio kubelis
250 g. pomidorų padažo
2 v.š. pomidorų pastos
0,5 a.š. paprikos miltelių
0,5 a.š. ciberžolės
0,5 a.š. druskos
0,5 a.š. pipirų
0,5 a.š. rūkytos paprikos
0,5 a.š. čili pipirų
0,5 a.š. persilado
Kelis lauro lapelius
Tarkuoto parmezano ar kito kietojo sūrio pagardinimui
Grietinės pagardinimui (nebūtina)
Keletą lašų Srirača padažo
Čiabata
Paruošimo būdas
1
Pakepinkite faršą, kol neliks žalios mėsos, dėkite susmulkintus svogūnus, česnaką. Pagardinkite druska ir pipirais. Didesniame puode užkaitinkite stiklinę vandens, įdėkite lauro lapelius, sultinio kubelį ir pakepintą faršą su svogūnais ir česnaku. Užvirus sudėkite konservuotus pomidorus. Tuo menu pakepinkite papriką, kad suminkštėtų ir sudėkite į puodą. Viską troškinkite apie 30 min. ant lėtos kaitros vis pamaišant, o tuo metu susmulkinkite pievagrybius. Po 30 min. sudėkite pupeles, pomidorų padažą ir pastą, konservuotus kukurūzus bei smulkintus pievagrybius. Troškindami toliau gardinkite prieskoniais, maišykite ir ragaukite.
2
Prieskonių proporcijos nurodytos iš akies, gardinkite pagal savo skonį. Galite į troškinį dėti įvairių Jūsų mėgstamų daržovių (baklažano, cukinijos ar panašiai) ir keisti proporcijas, kol atrasite savo tobulajį variantą.
3
Troškinį lėkšėje pagardinkite tarkuotu parmezanu ar kitu kietoju sūriu. Jei nemėgstate aštriai, dėkite grietinės. Jeigu mėgstate aštriau Srirača padažo dėkite tiesiai į lėkštę.
Patiekite su čiabata, bagete ar Jūsų mėgstama bandele.
Skanaus, tikiuosi patiks ir Jums.
