Šis įdarytų pomidorų "Tomate Farcie" patiekalo skonis jus nukels tiesiai į karštą vasaros dieną pietų Prancūzijoje. Nors į patiekalą įeina paprasti ingredientai, o pagaminimas visai nesudėtingas - skonis gausis tikrai išskirtinis, lengvas, sultingas ir begalo skanus.
Ingredientai
15 vidutinio dydžio pomidorų
500 g. maltos jautienos ir kiaulienos faršo
2 skiltelės česnako
1 a.š. druskos
0,5 a.š. pipirų
1 a.š. provanso žolelių
1 a.š. smulkintų šviežių petražolių
1 riekė batono
2 v.š. pieno
50 ml. sauso balto vyno
Paruošimo būdas
1
Nuplaukite pomidorus, ir nupjaukite viršūnėles su koteliu, padarant apie 1cm kepurėlę. Su šaukštu išskobkite pomidoro vidų (skysį ir sėklytes). Išskobtus pomidorus su kepurėlėmis sudėkite į kepimo indą ir pradėkite ruošti įdarą.
2
Dubenyje sumaišykite faršą, smulkintą česnaką, druską, pipirus, provanso žoleles, smulkintas šviežias petražoles. Kitame inde pasmulkinkite batoną ir užpilkite pora šaukštų pieno, pamaišykite. Galiausiai į faršą įmaišykite ir pamirkytą batoną, ir įdaras paruoštas.
3
Su šaukšteliu į kiekvieną pomidorą įdėkite faršo įdarą, ir uždenkite su pomidoro "kepurėlėmis". Į kepimo indą su pomidorais įpilkite sauso balto vyno - kepant pomidorai ir mėsa išleis savo sultis, ir kartu su vynu pasidarys gardus padažas.
4
Dėkite pomidurus kepti į orkaitę įkaitintą iki 200 laipsnių, apie 45 minutes. Pomidorams baigus kepti apšlakstykite juos kepimo inde susidariusiu padažu, ir patiekite su ryžiais, troškintomis daržovėmis, arba gaiviomis salotomis. Skanaus!
