Šis paprastas veganiškas patiekalas patiks visiems. Rytiečių virtuvės įkvėptas wok'as su udon makaronais, tarkuotu rūkytu tofu ir orkaitėje keptais brokoliais puikiai tiks greitiems, subalansuotiems pietums.
Ingredientai
1 pakuotė rūkyto tofu (Lidl Vemondo)
1 pakuotė paruoštų udon makaronų (200g.)
1 pakuotė šaldyto brokolio
0,5 svogūno
sojų padažo
teriyaki padažo
druskos
pipirų
česnako granulių
džiovinto smulkinto čili pipiro
sezamų sėklų
aliejaus (kepimui)
Paruošimo būdas
1
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Ant popieriumi padengtos skardos suberkite šaldytus brokolius, juostelėmis pjaustytą svogūną, apšlakstykite aliejumi ir prieskoniais pagal skonį. Viską gerai išmaišykite ir sudėliokite skardoje taip, kad brokoliai nesiliestų, taip jie iškeps traškesni. Pašaukite į orkaitę ir kepkite apie 35min.
2
Kol kepa brokoliai paruoškite tofu. Išimkite iš pakuotės ir nugręžkite skystį. Nebijokite paspausti stipriau, kad išeitų kuo daugiau skysčio. Nusausinkite tofu popieriniu rankšluostėliu.
3
Su tarka sutarkuokite tofu juostelėmis, kad tekstūra primintų plėšytą vištieną. Suberkite tofu į įkaitintą keptuve su trupučiu aliejaus, ir pakaitinkite, kad išgaruotų dar šiek tiek skysčio. Tuomet įpilkite šlakelėį sojų padažo ir viską gerai išmaišykite, kad tofu įsigertų padažo ir taptu tamsesnės spalvos. Nuimkite nuo karščio ir toliau ruoškite makaronus.
4
Išimkite udon makaronus iš pakuotės ir paruoškite juos pagal instrukciją. Dažniausiai tai reiškia pamirkyti makaronus keletą minučių karštame vandenyje. Nukoškite makaronus ir sudėkite į keptuvę. Sumaišykite su šiek tiek sojų padažo ir pakaitinkite.
5
Galiausiai į keptuvę su makaronais suberkite kepintą tofu ir iškeptus brokolius. Viską apipilkite truputėlį vandeniu atskiestu teriyaki padažu, kad visi ingredientai lengviau pasidengtų padažu, ir maišydami pašildykite patiekalą. Patiekite apibarstę sezamų sėklomis. Skanaus!
